À partir de 8 mois

Pour 1 enfant :
1/2 courgette
1c à café d’huile d’olive vierge 1ère pression à froid, bio de préférence
30 g de brousse fraîche
persil et basilic frais
(sel)

Lavez, puis coupez la courgette en petits dés.
Faire cuire les courgettes à l’étouffée sur feu moyen, dans un wok ou un fait-tout avec une c à café d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (si besoin rajoutez un peu d’eau).
Puis en fin de cuisson ajoutez les herbes fraîches hachées et la brousse.
Salez si besoin.
Servir.

Pour les plus petits, on pourra mixer ce plat
Cette préparation complète bien un riz créole ou des pâtes.

La brousse est un fromage à pâte fraîche réalisé à base de lait de chèvre ou de brebis. Son goût léger plait aux plus petits et convient aux préparations salées ou sucrées. La brousse peut également se consommer nature.