À partir de 12 mois (présence de blanc d'œuf).

Pour 2 à 3 petites portions :
1 courgette
1/4 d’oignon
1 œuf
100ml de lait
1 c à café d’huile d’olive
herbes de Provence (ou menthe)

Si possible choisissez des produits "bio" label AB ou issus de l'agriculture raisonnée.

Laver la courgette et l’oignon.
Découper la courgette en dés, émincer 1/4 d’oignon.
Faire dorer les oignons dans un wok avec 1 c. à café d’huile d’olive, puis rajouter les dés de courgette.
Cuisson 20/25 minutes à feu moyen, si besoin rajouter un peu d’eau et couvrir.

Préparer l’appareil à flan : battre à la fourchette l’œuf et le lait, rajouter les herbes de Provence.
Disposer les courgettes sautées au fond de 2 ou 3 petits ramequins passant au four, verser cet appareil à flan dessus les courgettes cuites.
Cuisson au four TH 7/8 15 minutes.

Ces petits flans peuvent se manger refroidis en entrée, ou tièdes pour le plat principal.

Astuce :
Choisissez des petits moules amusants en formes de cœurs ou de nounours, les plus petits trouveront leurs flans encore plus appétissants !
Pensez à doubler les quantités pour pouvoir en congeler quelques portions, ainsi bébé mangera des courgettes fraîches en plein hiver !

Le conseil en plus

Pour favoriser le développement du goût chez les enfants, on peut les encourager de différentes manières.
En introduisant régulièrement de la nouveauté :  l'enfant rejette, en général ce qu'il ne connaît pas,  c'est pourquoi il faut renouveler la présentation de ces nouveaux aliments et être persévérant.
En créant un contexte favorable et stimulant : une belle présentation et des couleurs encouragent à goûter un nouvel aliment.
Enfin, en donnant l'exemple et en consommant, vous aussi, ce que vous présentez à l'enfant. Le goût de l'imitation et l'envie de partager un repas de "grand" favoriseront son goût pour ce nouvel aliment.