Dès 6 mois.
Ce velouté peut être proposé à toute la famille.

Pour 3 à 4 assiettes :
5 carottes
1 endive
1 brin de persil ou des herbes de provence (2 à 3 c. à soupe de lait)

Si possible choisissez des produits "bio" label AB ou issus de l'agriculture raisonnée.

Laver tous les légumes et le persil.
Eplucher les carottes.
Couper grossièrement en rondelles carottes et endives.
Plonger les légumes dans une casserole contenant 400 / 500ml d’eau.
Cuisson à couvert sur feu moyen pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, rajouter quelques feuilles de persil.
Mixer le tout en rajoutant, si besoin, 2 à 3 c. à soupe de lait.

En mettant peu d’eau pour la cuisson on peut obtenir une consistance "purée de légumes" appréciée par les bébés.
Vous pouvez si besoin congeler une partie du potage, afin de le conserver.

NB : pour les enfants qui n’aiment pas beaucoup les légumes proposez ce velouté avec une noisette de beurre et du gruyère râpé.

Idée repas

Servir ce velouté avec quelques petits morceaux de pain à côté, on obtient un plat complet pour le dîner (pour les plus petits, on remplacera le pain par quelques petites pâtes ajoutées au potage en fin de cuisson).

En dessert, proposer un laitage nature associé à quelques fines tranches de pomme ou à une compote pomme poire sans sucres ajoutés.